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長寧“留驗點”新增24小時供餐服務

2020/3/27 9:39:17 來源:解放網 作者:李芹 朱文軒 李晶瑩 選稿:韓聰聰

圖片說明:在長寧“臨時集中留驗點”的入境旅客吃到熱騰騰的夜宵

  凌晨時分,在長寧“臨時集中留驗點”,剛完成核酸檢測的于先生在留置觀察室安頓下不久,便拿到了一份熱騰騰的夜宵。海鮮燴、酸辣白菜、雜糧米飯、酸奶、水果……這兩天,長寧“留驗點”里開進了一部“美好生活餐車”,24小時提供服務,供應葷素搭配的熱乎便當。

  自3月17日長寧正式啟用臨時集中留驗點以來,進駐工作組的50名防疫工作人員需24小時輪流值守,為每日到達的至少200余名來自重點國家和地區的入境旅客進行核酸檢測。期間,旅客要在此等待6-8個小時,直到檢測結果出爐。

  如何讓辛勤的防疫人員和舟車勞頓的旅客吃上一頓營養又美味的飯菜呢?為此,長寧衛健委在留驗點引入了主打智能烹飪和標準化生產的熙香“美好生活餐車”。

  記者在現場看到,餐車被安置在遠離留驗核心區域的安全地帶,并配備了配餐、分餐和送餐三名工作人員。

  配餐的第一天,熙香為大家提供了海鮮燴和炒河粉兩種選擇,配餐員將海鮮燴、酸辣白菜、雜糧米飯、河粉四種食物的預制食材搭配完成,同時放入智能烹飪設備內,3-5分鐘即可分批次制作完成,實現了規模化出餐。隨后,配餐員會對制作完成的便當進行“中心溫度”檢測,確保肉類食物可食、安全。

  據了解,餐車每天可為防疫工作人員和旅客提供早、中、晚、夜宵共800余份,每日的菜單也會有所變化。

  熙香創始人劉蘊熙告訴記者:“午餐和晚餐會供應中式和西式各一種,中式主要以雞、鴨、魚、肉的定食為主,西式以三明治、熱狗、漢堡為主,旅客可以根據自己的喜好選擇。早餐相對豐盛,有牛奶、粥、烤腸、包子、溏心蛋等等,夜宵會有炒面、餛飩和煲湯,營養搭配很均衡。”

  便當制作完成后,會放在保溫箱中,等到接機大巴抵達,接車工作人員會將旅客的數量告知配餐人員,由分餐員打包,在旅客完成檢驗采集,來到休息區休整時,再由專門的配送人員將熱騰騰的便當送到旅客手中。

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